MALZEMELER:

  • 3 orta boy patates
  • 3 patlıcan
  • 3 diş sarımsak
  • 5 yemek kaşığı katı kıvamlı yoğurt
  • tuz, kırmızı pulbiber
  • sıvıyağ

 

YAPILIŞI:

  • derin bir tencerenin içine bolca sıvıyağ alıyoruz ve ısıtıyoruz.
  • patatesleri iri küpler halinde doğruyoruz. ve kızartıyoruz. işlem bitince kağıt havlu üzerine çıkartıyoruz ve yağını iyice çekene kadar bekletiyoruz.
  • aynı biçimde patlıcanları da doğruyoruz. kızartıyoruz. işlem bitince kağıt havlu üzerine çıkartıyoruz ve yağını iyice çekene kadar bekletiyoruz.

 .yoğurt ve ezilmiş sarımsakları güzelce çırpıyoruz.

  • servis yapacağımız tabağın içine patates ve patlıcanları alıyoruz. üzerine yoğurdu gezdiriyoruz. en üste kırmızıbiberli yağ gezdirip servis zamanına kadar salatamızı dolapta dinlendiriyoruz.